冬天什么行业用钱？
当然是火锅行业啦！ 火锅在所有的餐饮品类中，受季节性和温度影响最小，无论天气如何，人们想吃火锅就会去吃火锅。而且火锅属于大众消费，价格便宜，消费者愿意为它花更多的钱；其次就是烧烤，也是四季生意都不错。
但今年情况特殊，受到疫情的影响，大部分餐饮行业都出现了营收下降的情况，火锅作为大众消费品类也不例外。不过，随着疫情的逐渐控制以及冬季的来临，火锅市场也逐渐回暖。 据相关数据显示，10月份全国餐饮业收入2843亿元，同比增长0.5%；1-10月，全国餐饮业实现营业收入30859亿元，同比跌幅11.6%。
值得注意的是，10月份火锅类的餐饮企业营业收入73亿元，已经恢复到去年同期的八成左右。另外，有数据统计显示，国内目前有超过60万家火锅店，预计从业人员数量近100万人。 除了火锅外，羊肉汤、热粥等暖身美食也深受消费者的喜爱。尤其是在气温骤降之后，不少餐厅的这类“暖心”美食销售量都有明显的提升。
所以，想要开一家火锅店或者类似火锅菜品的餐厅的朋友，现在正是好时候哦！