厨房菜刀什么牌子好？
一、刀架（刀座） 推荐：双枪 三脚架的刀架稳定性不错，放菜刀也很牢固 二、水果刀 不锈钢纤维材质，刀片锋利，易于清洁 三、厨师刀 日本刀具，切菜剁骨都很方便 四、日式片刀 薄刃设计，斩料更方便 五、中式菜刀 切片切丝用刀，刀背上开了两个口，用于固定食材，非常方便 六、西餐刀具 适合喜欢吃西餐的人群，刀叉组合，方便快捷
1.刀柄形状分为：棍棒形、卵圆型及直柄型 一般根据使用者的手势来定义，如果习惯用手背握住刀子，就用直柄型；如果用指甲扣住刀刃，就选棍棒形的刀柄；如果是卵圆形，则是综合了这两种情况。不过，现在许多刀具厂为了迎合消费者，都推出了人手一种形状的刀具，所以不用太纠结这个问题。
2.刀尖的形状可分为：三角形、扁平形以及锯齿形 根据使用的功能，刀具的刀尖形状也会有不同，比如切割带纤维的物质时，需要用到锯齿状刀尖来撕扯分离；而切片用的话，则需要较钝的刀尖，避免切好的薄片卷曲起来。
3.刀头宽度 一般认为刀头越宽，就越能承受较大的力量，砍削的能力也就越强。但凡事无绝对，还得根据具体使用的刀具进行区分。如果你是一个力气较小的朋友，却买了把刀头宽的刀具，那可就真“自讨苦吃”了！
4.刀片的厚度 现在市面上出售的刀具，有的刀片很厚，有的却很薄，这主要和刀的材料有关。一般不锈钢材料制成的刀片会比较薄，而碳钢材料的刀片则会比较厚。大家在购买的时候可以根据自己需求来进行选择哦~ 当然啦，买回来的刀要怎样护理也是个问题。这里给大家一个小妙招——用刀沾点牙膏擦拭刀片，可以有效去除污渍，让刀片恢复明亮，延长使用寿命呦！ 大家还有什么关于刀的疑问吗？