炒莲雾好吃吗？
第一次知道莲雾，是在大学看偶像剧《海派甜心》里面薛海（甜心男二号）在超市里买莲雾时对陈妍希说“这是莲雾”，当时还好奇的百度了一下这到底是什么玩意，后来就没下文了。直到有一次去厦门旅游，在环岛路一家叫“小眼睛沙茶面馆”里吃一碗面，惊喜地发现里面有鸡蛋和莲雾一起炒，顿时觉得这菜妙极了！回来就自己尝试着做，但是怎么也不像电视剧里那样有甜味。询问度娘后才知道要用糖腌才行。
经过无数次的试炒之后，终于得出一个结论——炒莲雾一定要用油、盐、葱花和少量糖腌制片刻，下锅快炒，才能吃到脆嫩爽口的炒莲雾哦~ 这里有个小贴士要告诉你，由于莲雾是淡盐水浸泡过的，所以炒之前一定要洗净沥干水再下锅炒，否则会很难炒熟而且会很腻口。
食材准备：莲雾、蒜、葱、辣椒(可不加) 做法步骤：
1. 莲雾切薄片，蒜葱辣椒切丝待用；
2. 莲雾里加盐、糖拌匀入味，再淋上热油拌均匀；
3. 热锅冷油爆香蒜末，下莲雾爆炒几下就可以啦~ 最后可以撒上适量胡椒粉提味哦~味道棒棒的~ 是不是很简单！