菊菜怎么炒好吃？
1、先把买回来的菊菜清洗干净，然后撕成小块； 2、把撕好的菊花菜放在开水里焯一下，这样可以去除草酸和异味； 3、接着准备一个小碗，打两个鸡蛋进去，加少许盐搅拌均匀（这一步是为了让炸出的菊花菜更酥脆）； 4、锅里放油，烧热以后把搅拌好的蛋液倒进锅里，迅速的摊成一个薄饼状；
5、在摊好的蛋皮上涂一层豆瓣酱，再铺上一层剁碎的辣椒，最上面再撒一层白芝麻；
6、烤箱预热五分钟后把做好的蛋皮放进烤箱，上下火180度烤十分钟左右就可以啦！ 刚烤好的蛋皮是软软的，等放凉了就会变脆哦～ 咸蛋黄味的饼干，咬下去咸香的蛋黄味在口中爆出，配上那一丝丝的酥感，一口一个真的超满足啊…
小贴士： 1、清洗菊花菜的时候尽量多冲洗几遍，因为外面卖的蔬菜不清洗就直接用是有可能的哟…… 2、焯烫菊花菜的时候尽量时间短一些，变色了就赶紧捞出来，这样还能保持爽脆的口感～