猪尾巴顿什么好吃？
猪尾巴，做法很多，简单实惠又美味的，那就做糖醋猪尾巴吧。 准备食材： 新鲜猪尾巴、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒、熟芝麻 调料：生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖
1.清洗猪尾巴。 买回来的猪尾巴，用清水浸泡出血水（最好换几次清水）。然后彻底清洗干净。 用刀把猪尾巴剁成小段。 如果有多余的猪毛，用火钳夹掉。 大火烧热炒锅，倒入适量植物油烧热。 放入切好的葱姜片和香料炒出香味。
2.煎炒猪尾巴。 加入猪尾巴段翻炒片刻，烹入料酒去腥。 沿锅边淋入少许老抽调色，加生抽酱油提咸味。 再加入适量开水（一定要一次性加够量），没过猪肉表面即可，大火煮开。 盖上盖子，转小火慢慢炖40分钟左右至熟烂。（如果用高压锅，会更快熟烂）
3.制作蘸料。 小碗里加入香醋、生抽、白糖调成蘸料，吃酸辣口味的可以再加入小米椒圈和蒜末。
4.烹饪完成。 把煮熟的猪尾巴捞出来，摆盘里待用。 在锅里留适量的汤汁，勾入芡粉调成糖醋芡汁，淋在猪尾巴上，再撒入熟芝麻增香拌匀。 最后把拌好的猪尾巴装盘，配上蘸料一起吃就可以了。
这样一道酸甜可口，肥而不腻，软糯适口的糖醋猪尾巴就做好了，是不是很简单？喜欢的朋友，快动手试试吧！