鲫鱼煲汤怎么好吃？
2、鱼去鳞处理干净，肚子里也不要放过，清洗干净后，用刀斜着把鱼肉片成薄片。 3、加入1勺盐，用手抓拌均匀，使鱼片充分入味儿，然后盖上盖子，腌制15～20分钟左右。 4、姜切成丝，香葱洗净切成葱花，香菜切碎备用。 5、锅中放油，油热之后关火，放入干辣椒和花椒，炸出香味。
6、捞出香料不要，趁热淋在腌制好的鱼片上，然后再撒入葱姜蒜碎、白胡椒粉和生抽，拌匀之后，让鱼片浸泡在汤汁里，静置入味儿。 7、汤锅加水，放入豆腐和泡发的黑木耳，大火烧开，炖至豆腐入味儿。 8、放入切好的海带结，再次煮沸后，调成小火慢熬30分钟左右，使海带结软烂。
9、放入粉丝，继续用小火煮5分钟，等到粉丝熟了之后，把腌制好的鱼片放进去，用筷子拨散，使其受热均匀。 10、倒入适量胡椒粉、生抽和盐调味儿，一边煮一边搅动，等到鱼片熟透后，撒上葱花和香菜碎即可。