婴儿喝哪种纯牛奶？
纯牛奶又称牛奶、纯鲜牛奶，其生产方法可分为：
1、净化法：所谓净化法就是选用杀菌后的生牛乳生产纯牛奶。这种方法生产过程复杂，需消耗较多能源，且不符合自然规律，不宜提倡。
2、撇除法：利用牛奶的胶体性质，在生产过程中把浓度大的乳清分离出去，留在净乳罐中的则是纯牛奶。利用这种方法生产的牛奶，在国内外较为少见。
3、稀释法：这是国际上通行的纯牛奶生产方法。在生产纯牛奶时，把定量的生牛乳稀释到一定的浓度。而消毒法则是利用的高温灭菌法。
虽然纯牛奶和鲜牛奶在加工过程中各有千秋，但是，二者在对人体保健方面的功效却是截然不同的。
由于纯牛奶加工工艺的局限性，纯牛奶在生产过程中，营养物质损失比较多，而且脂肪含量较高，容易造成儿童轻微积食，而鲜牛奶几乎不存在此类问题。
三、如何挑选新鲜的纯牛奶？
一看：一看产品标签，配料中只含有牛乳一项的，属于纯牛奶。另外，配料中含有的脱脂乳、脱脂乳粉、乳洁质、乳糖、乳糖粉、乳固体、脱钙乳、水解乳、低盐乳、无氯乳的，都属纯牛奶。
二摸：摸瓶身，合格的瓶身应平整光亮，假牛奶的瓶身则较为粗糙。真的纯牛奶溶解部会有少许沉淀，无沉淀，或沉淀含量很少的，则是假牛奶。
三闻：闻气味，真的纯牛奶具有牛奶特有的乳香味，而假牛奶有酸味，闻起来稍有点刺激。另外，牛奶在常温下密封时，时间的延长味没有变化，不变味，不散味的是真牛奶；而假牛奶或变质牛奶，其乳香味很淡，甚至闻不到乳香味，或酸味刺鼻、异味明显。
四读：读产品生产日期、保质期，纯牛奶生产日期比较早，保质期较短，而假牛奶生产日期相对较晚，保质期较长。另外，纯牛奶一般是在低温条件下运输和贮存，而假牛奶则可能在室温下存放。