广州早餐生意好做吗？
广州早茶，是广府文化的一个符号。 说到喝茶就不得不提到茶叶，在广州市区有很多卖茶的店，但是大多数都是买花茶、红茶或者普洱的。像我们这样喜欢铁观音的人想找一家店里能买到正宗的安溪铁观音并不是那么容易的事情。不过我在越秀区解放北路找到了这样的店家——福连升茶业，他们不仅有一整条的茶叶售卖走廊，里面干净明亮，而且各种各样的茶都有，绿茶、黑茶、乌龙茶、红茶、普洱……应有尽有。 我去的时候正好碰上店主在给客人推荐一款新到的茶叶，看客人走了才凑上去问能不能给我看看。店主很热情地拿给了我。
我从小就在潮汕茶俗中长大，对各种茶叶还是略懂一二的，不过看到店里的乌龙茶和铁观音时我还是不知道选哪一种好了。于是我问老板哪种好？他说这就要看我喝茶人的口味了。如果我是喝惯普洱的人那就买乌龙；如果是喝惯乌龙的人就买铁观音。其实两种茶汤味道是很接近的，只是铁观音更香一些，乌龙的茶味更纯一些。 因为我是潮汕人所以我对茶叶的讲究更加细致。我听说铁观音有分春茶（指春季采制的茶叶）、夏茶（夏季采制的茶叶）和秋茶（秋季采制的茶叶）。不过我后来打听了一下，由于现在天气逐渐转暖，春茶已经快上市了，而最优质的铁观音是要在秋季采制的，称为“秋茶”。
我随后又向老板问到关于铁观音的冲泡技巧问题，老板说好的铁观音用开水直接冲即可。不过要是真的对铁观音很有兴趣的话可以试一下他们的“盖碗功夫”，用特殊的冲泡手法让铁观音更好地释放出香气与滋味。 最后，我拿了铁观音和乌龙各一包，准备回去慢慢享受。临走的时候老板还叮嘱我铁观音要密封，不要放久了，一般铁观音的最佳品尝期限是在购买后的15天内。