厨房锡纸有毒吗？
作为长期被雾霾困扰的北京人，一听到“环保”这个词就瑟瑟发抖，能免则免。所以，对于题主提到的锡纸是否环保的问题，应该还是有资格答的。 先放结论：日常使用的烘焙锡纸，如果仅仅是用来装食物的话，是相对安全的。但是，如果用来煎炸食物时，高温下产生的油脂可能带有致癌物。至于题主说的“用锡纸蒸饭会不会有污染呢？”，从原理上说是没有问题的（只要不是用微波炉加热）。
1.首先我们得知道锡纸是什么材料做的 对的，锡纸就是铝箔纸。主要成分为铝，还有少量的镁、铁、硅等金属。属于一种合金材料。其中，铝含量越高，硬度越大，耐腐蚀性也越强。常见的锡纸中，含铝量大于90%。 所以，只要是正规厂家生产的合格产品，无论是用作防粘、包装还是烘焙，其中的铝含量都是合格的，不会对环境和人体造成伤害。
2.那高温油煎会造成有害物质析出吗？ 这个...是有可能的。 高温下，植物油会分解产生有害的物质。尤其是含有较多杂质的油品，高温下更易产生致癌物。建议不要长期使用一次性塑料油炸碗碟，也不要用久置的油煎炸食品。 至于你担心的烤盘涂层、烤箱内壁附着物的问题，由于温度较低，时间较短，一般不会造成明显危害。但是如果遇到质量较差的产品，不排除有害化学物质随食物摄入人体的概率。
3.你用锡纸蒸饭吃过吗？ 这个问题问的...好像我平时没这么吃。不过从理论上讲是没有问题的。 用锡纸密封好，可以阻隔外界气体进入容器。而蒸饭时水蒸汽又可以顺着盖子进入容器，从而保持内部气压，确保饭菜不受水汽的影响，保持干爽。 所以，只要你买的锡纸品质合格，用在做饭的过程中，基本是可以放心使用的。 但是！不能用微波炉加热。因为锡纸富含铝元素，而人体对铝的吸收速度很快，摄入过量会对健康产生影响。铝元素具有蓄积毒性，会损伤大脑，影响智力发育。 而且，微波加热的食品会产生亚硝胺类化合物，这是一种致癌物质，同样会对身体健康造成影响。