移动厨房是什么？
说起“移动厨房”，可能很多人都比较陌生，但若是提起“厨房设备”、“商用厨房设备”恐怕就要耳熟能详了些～ 移动厨房就是可以移动的厨房设备。 不过，我这里说的可移动并不单指可拆卸或可移动式安装（如抽油烟机的壁挂/侧吸/顶吸式），而是特指——可以整体运进的厨具设备。
之所以要区分这一点是因为厨房设备的品类很多，功能划分很细，而不同的分类依据也会产生出一系列不同用途的设备，例如以安装方式分为墙吸、落地烟机；以使用方式分有油烟机、净水设备等等…… 而能够整体运进的厨具设备正是我这里所讲的“移动厨房”。
为什么会产生这种厨具设配呢？ 这首先得从我国的餐饮经营模式说起！众所周知我国餐饮行业主要以快餐、外卖为主，而这些餐饮的经营特点就决定了其厨具设备的需求——“轻便、快捷、易拆卸清洗”等特点。
其次，这类产品多是由国外引入，最初是用于西餐快餐店的厨房管理。随着西餐快餐店在我国迅猛发展，它们的厨房标准也逐步被引入到中式餐饮中，由此产生了适用于中式餐饮的“移动厨房”产品。 当然，现如今我国的餐饮行业业态多样，除了西式快餐外还有砂锅、火锅、串串香等餐厅，这些餐厅的厨房设备要求也有别于传统的厨具设备。根据餐厅的不同业态我们还分为常规厨房设备、不锈钢厨房设备、陶瓷灶具以及集成灶等产品。