生面条做什么好吃？
我喜欢吃面食，尤其喜欢做面食，平时没事的时候就喜欢研究各种面食的做法，我的食谱里从来都不缺乏面食的食物，馒头、花卷、包子、烙饼、饺子皮我都喜欢。 除了自己吃之外，我也喜欢做给老公和孩子吃，孩子最喜欢的就是我做的披萨，有时候我闲着没事的时候就会做一些孩子们爱吃的食物，而面粉是我的最爱，我喜欢的面食做法有很多种，做面食时我可以整整呆上一下午的时间，虽然步骤看起来比较多，但实际做起来的时候并没有想象的那么复杂。
今天和大家分享的面食就是手工擀面的做法，这种面比买的方便面可要美味多了，自己做的方式也非常简单，不用开水泡，也不用开水烫，和面、擀面、煮面非常方便，而且味道极佳，如果你喜欢的话就试一试吧！ 准备食材：面粉、食盐、鸡蛋（可选）。
1.准备一个较大的盆，在盆中倒入500g面粉和2g盐，打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌直到所有的面粉都蘸满水分变成絮状。 这里要注意的是所倒入的水量要根据面粉的吸水量来决定，不要一次性倒入太多，以免出现面团过湿和难以操作的情况。
2.将沾满面粉的絮状物体搓成均匀的长条，用刀切成均等的小块后撒上干面粉防粘连，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒30分钟。 如果一次不能完全用筷子搅散开，可以先盖上盖子或保鲜膜让其静置一会儿再进行搅拌，这样就不会黏连在一起很难弄了。
3.锅中倒入适量清水煮熟，锅开后调小火煮至锅底微沸为止。 这一步主要是为了让面粉充分熟成，保证后面擀出来的面条劲道且不易断。
4.取出醒好的面团，不用揉面使其自然松散，然后用擀面杖轻轻擀成薄片。
如果喜欢脆一点的口感可以将切好的面条直接下锅炸，如果觉得太韧可以盖上盖子或保鲜膜蒸15分钟左右再油炸。 我用的是平底锅所以直接煎的，如果用普通的炒菜锅建议多炒一些时间，因为锅底是比较厚的。
5.锅里刷上一层薄薄的植物油，防止粘锅。
6.开最小火慢慢煎制，要不停翻炒以防止面糊烧焦，待其表面呈现漂亮的金黄即可出锅。 刚做好的手工擀面外皮酥脆，内部柔软，一口咬下去能明显感受到嚼劲十足，配上自己喜欢的咸菜或酱料，美味又快捷，你喜欢吗？