乌日莫怎么吃好吃？
我小时候，在蒙古草原上生活过几年时间。 那时候的羊肉，绝对新鲜！ 每天放牧回来，不管有没有风，有没有太阳，是否脏了衣服，第一件事就是，摘几把薄荷，挖一些草果，回去洗一洗，做一碗好吃的奶茶，再准备些奶豆腐，蘸着炒米吃。 那时候，除了春天刮风下大雨，或者夏天暴雨后洪水漫过草地，家里的羊圈进过水，需要及时清淤，防止病菌滋生外，其他的时间，都是尽情放牧，随便吃。 偶尔赶着牛车去几十公里外的集市交易，也会买很多回来自已吃。最过瘾的就是，买上一条五斤多重的鱼，往锅里这么一炖，香气就能飘出很远。
回到问题来，乌日莫怎么做好吃呢？ 第一，要选择新鲜的牛奶，如果放了几天，建议加热一下，煮开以后放凉，这样能破坏其中的有害微生物。如果放了一段时间，有腐败变味的情况，就不要用来做了。 第二，制作的时候，可以加点糖，味道会更好，但是不能放太多，不然会很难吃。 第三，做乌日莫，最重要的，是要掌握好火候，火大容易糊锅，火小又不容易熟。建议用文火慢慢煎，一边煎一边搅动，免得沾锅底。 第四，还可以根据个人的口味，适当添加一些中草药，如甘草、陈皮等。这样做出来的乌日莫，风味更加独特。