怎么炸杏鲍菇好吃窍门？
想要把杏鲍菇给炸好，还是有一些窍门的。 首先要挑选好的杏鲍菇去进行烹饪，一般杏鲍菇有颜色发深色、发黑，而且菌盖上有斑点的，这种就不要购买了，有可能是发霉的；好的杏鲍菇应该是表面干净，菌盖呈浅褐色，而且有光泽的，这样的杏仁鲍菇才是好的。
其次就是在处理的时候，一定要把杏鲍菇清洗干净，因为杏鲍菇在生长过程中可能会沾染上一些脏东西，所以清洗非常重要。 还有就是在炸杏鲍菇的时候，油温也非常重要。因为杏鲍菇本身是比较“吸油”的食材，如果油温不够高的话，那么炸出来的杏鲍菇很不好吃。因此小编建议大家，在炸杏鲍菇的时候一定要等油温加热到七成后再下杏鲍菇，这样炸出来的杏鲍菇才酥脆好吃。
最后就是在炸杏鲍菇时，最好能够控制好时间，不要一直开着火炸，那样很容易将杏鲍菇给炸老。一般来说等到杏鲍菇变金黄就可以捞出来了，不过也要注意火候，不要过火啦！
学会了上面这几个小技巧，保证你做出来的杏鲍菇比饭店里的还要好看好吃！
