鸭爪怎么做才好吃？
做法如下，希望大家喜欢！ 食材清单 鸭掌、柠檬、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱 做法步骤 1.把鸭爪冲洗干净后，加入两勺啤酒和适量白醋，浸泡半小时去腥（加醋可以去骨）； 2.准备香料，葱切段，姜切片，大蒜整粒； 3.锅中加入适量的水，加入所有香料煮出香味； 4.然后加入焯过水的鸭爪一起炖煮，大火烧开后转小火慢炖； 5.大约一个小时后，加入一勺豆瓣酱和少许辣椒酱，继续小火焖煮； 6.大约半个小时左右，汤汁变浓稠，可加入少许盐调味，继续小火焖煮五分钟左右； 7.出锅前可以淋入一点生抽提鲜，最后撒上葱花装饰一下就可以啦~ 小贴士 1.用啤酒和白醋浸泡过的鸭爪再清洗几遍，能够很好地去除腥味哦～
2.除了豆瓣酱还可以加入老干妈等酱料增香，喜欢辣的可以加点辣椒面或者剁辣椒之类的。 如果不喜欢吃太辣的，可以试试我用的料，真的巨好吃！ 卤味店都是这么操作的嘛？ 香料太多不知放多少？ 调料味道太重怎么办？ 不会搭配？ 没关系！ 我来教你！ 只要记住“三三原则”就好啦~~ “三加三除三不加” 三加：葱姜蒜缺一不可，可以多加点 三除：异味重的配料要清洗干净后除去，例如八角、桂皮、花椒 三不加：加了会发苦的配料不能加，例如黄栀子、苦豆蔻、草果 大家按照这个简单易学又特别的配方来做，绝对不会出错！