黄鱼炖什么菜好吃？
“葱烧全鱼”，这道菜可是胶东地区的名菜 原料： 黄鱼、小葱 辅料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、醋、盐、高汤（或水）、食用油 制作步骤： 1.把小黄鱼去鳞、鳃和内脏后清洗干净，鱼身两侧打直刀； 小葱洗净备用。 2.炒锅中倒入适量油烧热，把处理好的小黄鱼放入锅中用中火煎至两面金黄，淋入料酒、生抽、老抽、白糖和少许醋调味上色，加水(或高汤)没过鱼身，放适量盐和胡椒粉调底味，大火烧开后转小火慢炖半小时左右至鱼肉熟烂。 3.待汤汁剩下不多时，大火收汁，淋香油并撒葱花点缀即可。 这道“葱烧全鱼”就做好了，咸香入味，鲜醇可口！