腰子炒什么好吃6？
爆炒羊腰 原料：熟羊腰、青椒、小米椒、泡姜、大蒜、葱白。 调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、料酒。 做法： 1.将熟羊腰切成薄片，青椒切丝，小米椒切片，泡姜切丝，大蒜切薄片，葱白切段备用。
2.起锅热油，下入羊肉片翻炒出香味，然后加入豆瓣酱、泡姜、小米椒和葱段炒香。 再放入适量的老抽调色、生抽调味，最后撒入葱花炒匀即可出锅。 干锅手撕腰片 材料：猪腰、香菜、红椒、尖椒、大葱、洋葱、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白酒、白醋、小苏打、生粉、白糖、胡椒粉、食用油
做法：
1.把猪腰切开并清洗干净，用刀刮去油脂，再剁成小块装入碗中，加适量生抽、老抽、白酒、小苏打调成颜色酱备用。
2.将红辣椒洗净去籽切成小块；青辣椒洗净去籽切块；大葱去皮切成马耳朵形状；洋葱切成圈；大蒜切成薄片；生姜切成丝；干锅中加入适量油烧热，放进干辣椒和花椒炒至香味四溢后，放适量白砂糖炒化后盛出待用。
3.另起锅加足量清水大火烧开，倒入料酒和少许白醋，再把切好的腰花放入锅中用筷子搅开，待腰花完全烫熟之后马上捞起沥干水分待用。
4.锅里放油烧至五成热，依次下入姜片、蒜片、小红辣椒、洋葱圈、油炸辣子、青辣椒块、红辣椒块爆香，随后舀入两勺豆瓣酱翻匀，倒入腰花快速翻炒至入味，再加适量白糖、胡椒粉提鲜，最后调入味精和鸡精炒匀关火，盛出干锅内盖上盖子焖一会儿，食用时随配芝麻油和香醋各一小碟食之更佳。