蛇煮薏米有什么功效和作用？
薏米，中药名。苓的别称。在药理试验中发现本品中的薏苡仁素，能抑制软组织肿瘤的生长。并且薏米红豆汤有利于祛湿，并且能解决湿气的困扰，是一种非常健康的汤类。
食用功效
薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，较容易引起消化不良。薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
、营养功效
薏米因含有膳食纤维，故利于食品有饱腹感，是健康的谷物食品。有薏米的饭菜不宜熬粥，拆毁膳食纤维，对身体不好。薏仁主要成分碳水化合物，约有65%，蛋白质，脂肪，维生素B1B6C，尼克酸，钾，镁，磷，钙。中医也认为，薏米可健脾利湿、生津润肺，还有护肤美白的效果。不过需要注意，薏米的粥较难熬，需要提前浸泡才能食用。
、养生功效
根据中医理论，稻谷越粗越不粘者，薏仁越强，例如五常米。米薏米粥健康食品，既能保健，又能护肤养颜，还有减肥功效。用薏米炖猪脚，汤、肉、米混一起吃，一日一次，对肝病的恢复有很好的效果。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，肠胃对残留在人体肠道内的废物及时排出，使皮肤光泽细腻，改善粗糙，减轻皱纹，斑点，起到美白护肤的作用，同时还可以减轻胃肠负担。