蒸小龙虾好吃吗？
当然啊！我最爱吃的小龙虾做法之一就是清蒸。 首先，小龙虾一定要新鲜。在选购小龙虾的时候，要注意看一下小龙虾的眼睛是否明亮而有神，手脚是否健全。如果小龙虾已经死亡或者快要死亡，千万不要买哦~ 挑选好小龙虾后，接下来就是最重要的烹饪步骤啦～ 小龙虾清洗非常重要，直接关系到食材的新鲜度和口感。一般我们购买的小龙虾都会有一定的重量，为了保证肉质和味道，我们需要把小龙虾清洗干净。
1.准备一盆清水，放入两勺食盐，搅拌均匀。 2.把小龙虾放进去浸泡十分钟。（这样能去除小龙虾的泥腥味） 3.用手轻轻搓洗外壳。 4.用刀刮掉腹部和尾部边缘的黑线，这个部位容易聚集细菌，所以一定要清洗干净。 5.最后用清水冲洗干净，就可以下锅蒸煮了。
【Tips】 清洗时，最好一边洗一边用漏网沥干水分。 因为小龙虾体内器官比较脆弱，浸泡在盐水里时间太久会损伤身体。
蒸小龙虾的时候，一定要开水上锅。并且加盖，这样可以保持温度，使小龙虾熟透。通常清蒸五分钟就可以了，时间过长会使小龙虾肉质变老。 下面给大家分享几道美味多汁的小龙虾做法～
【麻辣小龙虾】 【油焖大虾】 【香辣小龙虾】 好了，就分享到这里啦~喜欢的朋友记得点赞关注哦！