韭菜鸡蛋包子怎么做好吃？
“好吃”这个定义很宽泛，不同人的饮食习惯也不同！ 说下我做的方法吧；
1、面要发得好（这跟平时做馒头不一样）
2、馅的调法
3、包包子的时候不要放太多水
4、饧的时间久一些
5、蒸的时候要盖紧密实，上汽后大火8-10分钟就差不多了 一、和面
面粉里加少许糖，酵母用温水化开（不要太烫了，不然会把酵母烫死），然后倒入装有面粉的容器中，边倒边搅拌，把面粉搅成棉絮状后再揉成光滑的面团盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大 二、醒面的同时可以准备馅料，我是前一天晚上把肉剁好，放进冰箱冷藏室的，第二天早上起来直接包就可以了；
三、发好的面团在案板上撒些干粉防止粘，揉均匀后分成若干等份，并搓成长条再切成均等的剂子，擀成中间厚四周薄的皮备用 四、取适量的肉馅放在馅料上，先加入姜末和葱花拌匀，再加入盐，生抽，香醋，白胡椒粉，香油，少许料酒朝同一个方向搅拌均匀上劲；
五、最后将鸡蛋打散淋在馅料上面，放入切碎的韭菜拌匀就可以开始包包子了 六、锅内放油烧至五成热时关火，下入花椒炸香捞出，再放入一小把葱花爆出香味，然后将热油浇在已经拌好馅的包子上面，能很好地帮助调味去腥，最后一步千万不能省的哟～
七、包好了全部摆放在笼布上，蒸锅内加水烧开后再上锅蒸熟就好了 另外，如果想让包子皮更光滑的话，可以在刚揉好的面团上盖上一层保鲜膜或湿布静置15分钟左右再擀皮哈~ 以上，希望能帮到你啦～ 对了，我还做过一种很好吃的韭菜鸡蛋灌饼的做法，大家可以试一下，味道也是相当不错的哦！ 我个人觉得比超市卖的更好吃一些呢~~~~而且自己做也干净卫生~~
