豆腐牛肉怎么做好吃？
1、准备食材，豆腐（买的一整块）、牛肉（超市买的现成酱料）、葱、花椒粉、胡椒、辣椒面、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒。 2、将豆腐切厚片或小块(喜欢嫩的可以用高压锅压一下)；牛肉逆纹切成薄片；葱花切碎。 3、热油锅，放入适量冰糖炒糖色(没有的话用老抽代替)。注意要小火慢慢炒，以免烧焦。 4、待糖色起泡后迅速倒入豆腐和葱姜末，转大火快速翻炒，使豆腐表面裹上糖色。
5、加入两大勺郫县豆瓣酱、一大勺剁椒、三勺生抽、两勺蚝油、适量黑胡椒粉、少许花椒粉、一勺白砂糖和两大碗清水，煮开转小火焖煮十分钟。
6、十分钟后加入牛肉，转大火炖至汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可出锅！ 这样做出来的豆腐颜色鲜亮，吃起来有浓浓的酱香、微辣的口感，一口咬下去能感觉到满满的肉馅！
