豆瓣草怎么做好吃？
豆草（豆瓣菜）是很常见的蔬菜，又称西洋菜、豆瓣菜、法国生菜等，属十字花科植物。它原产于欧洲地中海地区，在亚洲和北美也有栽培，现已遍布全球各地。 豆草的食用部位是其嫩茎叶，颜色翠绿，口感鲜嫩脆滑，味道清香。可炒食、做汤或凉拌。清炒豆草是最简单的做法，也是最适合夏季的做法之一。清炒豆草颜色清爽，滋味鲜美，是一道不错的时令小菜。下面分享一下具体做法。
-准备食材- 豆草、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、食用油
1. 将豆草去除老根，清洗干净，控干水分待用；蒜去皮切末；红辣椒去籽后切碎。
2. 热锅热油，放入蒜末、辣椒碎爆香。
3. 倒入豆草，转中火快速煸炒至蔫。（约2分钟）
4. 调入盐和生抽，炒匀即可出锅。 小贴士： 豆草中含有谷甾醇和豆甾醇，具有降低胆固醇的功效，因此适合高胆固醇患者食用。 但要注意，由于豆草性凉，所以脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起胃肠道反应。