肚心怎么做好吃吗？
食材清单 猪肚（买处理好的）500g、辣椒适量、洋葱半个、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
制作步骤 1. 把切好的猪肚用清水多洗几遍，洗去多余的油脂 2. 锅中放入开水，加入葱结、姜片、八角和适量料酒，把处理干净的猪肚放进去焯水。水开后再煮五分钟左右，用筷子扎一下，如果能够轻松扎透就表示已经熟了，捞出来沥干水分备用 3. 准备一碗料汁，碗中加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱和白砂糖，搅拌均匀待用 4. 锅里放油，油热后放大葱段和姜蒜片爆香，然后倒入猪肚，不停地翻炒至猪肚表面变干微黄，这时候就可以加入调好的料汁了。继续不停翻炒，直至汤汁变得浓稠，可以拌饭吃了～
做好的卤猪肚冷吃了很不错，香酥入味！如果一次吃得较多，剩下的话放进冰箱里速冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下很方便