火锅炖什么好吃？
作为四川人，火锅是家宴上必不可少的菜肴 火锅好不好吃，最主要的因素就是锅底 火锅一般分为清汤、红汤两种 清汤一般是白汤，加上葱姜蒜等熬出来
红汤一般都是辣椒炒制或者卤水制作的
现在人们吃海鲜也会用鱼汤或者鸡汤做锅底
我比较喜欢吃清汤的鸳鸯锅，里面加入各种蔬菜，菌菇类 先喝汤，在吃东西，味道棒棒的~~ 涮肉我最爱的是毛肚，放在红油锅里“七上八下”，微微卷曲后立马捞起来送嘴里，又脆又嫩，一口咬下去简直幸福感爆棚！！
鸭肠、黄喉也是必吃的佳品，蘸着酱料吃起来香香辣辣，特别刺激味蕾！ 除了肉类和蔬菜，我还喜欢放点海鲜进去煮，虾、扇贝都不错，新鲜的鱼片也是可以的~
不过我最爱的还是那浸透了锅底香料的土豆，绵软香甜，吃起来口感相当不错哦～
