小米配什么好吃吗？
作为一个在小米圈摸爬滚打多年的伪米农，以我的经验来说，小米一般搭配粗粮一起吃。因为小米的B族维生素含量远远高于大米，而粗杂粮中的B族维生素却远远少于细粮，所以二者搭配吃能够优势互补。 还可以加入其他食材一起熬粥，比如花生、红枣、核桃、南瓜等。其中，小米和南瓜是公认的黄金搭档。
小米中含有丰富的维生素E，而南瓜中含有维生素B族及胡萝卜素等，这些物质都是抗氧化成分，相互搭配可以增强人体的抗氧化能力，起到延缓衰老的效果；而且这两种食材中都含有膳食纤维，共同食用可以起到润肠通便的作用，对改善便秘有很大的好处。 但是需要注意的是，小米不宜一次食用太多。因为小米富含淀粉，一次吃太多容易引起胃酸过多、反酸等不良反应。 说到这，不得不提一下我特别喜欢的“黄金米饭”！用小米和其他普通大米按1：4的比例混合在一起煮饭，颜色呈金黄色，香甜软糯，吃起来很有嚼劲，味道好极啦~ 当然也可以试试其他的吃法。比如说制作甜品，我在《小米糕》这道甜点中就加入了糯米粉和大米粉来增加黏性，令其更加容易成型。另外还可以加入牛奶、鸡蛋、糖粉等原料制成糊状后蒸或烙制，做出不一样的风味。