肉木耳卤子怎么做好吃？
用料 猪五花肉 500g 水发黑木耳 一碗 鸡蛋 一个 小葱 两根 生姜 三片 大蒜 两瓣 八角 三颗 桂皮 一小块 三奈三片 香叶 五片 老抽、盐适量 做法步骤 1. 锅里加入足量冷水，把洗净的五花肉放进去，加入八角、桂皮、三柰、香叶，同时开始煮制。 2. 水开后撇去浮沫，转小火继续炖制。
3. 在熬制的途中，我们准备一下其它的配料和食材。鸡蛋打散成蛋液，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，生姜切片备用。 4. 两个小时后，打开锅盖，你会发现里面的汤汁已经变得浓稠，而且颜色也变成了漂亮的红褐色。这个时候就可以加入切好的姜蒜，再次煮开并调味，食盐和老抽要根据自己的口感来适当添加。 （因为后面还要和卤菜一起加热，所以不需要加得过多） 5. 当汤汁收到浓稠且香味四溢的时候，就可以关火了。接下来，让我们来做最后的一步——炸花生米！
6. 起锅热油，油可以多放一些，因为要浸泡花生米。油温五成热时关火，把凉透的花生米倒入锅中，盖上盖子焖两分钟。 7. 当花生米表面微微泛黄并且出香味儿时就可以了，不要炒太久会糊。然后把花生捞出控干油分。 这步可以趁着熬好卤水的空隙进行。
8. 另起一口锅，倒上刚刚熬好的卤汁，把浸泡过花生米的卤汁重新煮沸。 9. 然后放入煎蛋，用小火慢慢焖制入味。当看到酱汁开始变少，可以用铲子多搅拌一下，防止粘锅。
10. 最后当卤汁被收干，整个锅底只剩下薄薄的酱油层，这样就可以关火了。 关火后撒上葱花提香，美味即享。