龙虾的蘸料怎么做好吃？
1.把蒜蓉，姜蓉和青蒜苗切碎。 2.锅内放油烧热爆香蒜蓉和姜末后关火待用。 3.虾处理干净剪去须脚洗净沥干水份或沥干盐分待用(用剪刀方便一点）。 4.倒入适量生抽，白糖，凉开水调成味汁备用（调好的味汁可以尝尝味道根据自家的口味调整甜味和咸度）。 5.锅洗干净烧热倒入油待油温七成热倒入步骤4中的调味汁煮至粘稠状关火待用。 6.把炸香的油浇在步骤3中切好的青蒜上。
7.把调制好的调味汁倒入虾中拌匀即可开吃了！ 小贴士
1、煮大虾的时候水要没过虾，这样煮出来的虾肉质才会嫩而不老;
2、蒸虾或者水煮虾最好用淡盐水浸泡一会再捞出冲洗后再烹饪，这样可保持虾的鲜味;
3、蒜蓉粉丝蒸虾和麻辣小龙虾比较简单，比较适合新手操作；
4、个人觉得麻辣小龙虾的蘸碟比香辣的好吃多了，麻辣的小龙虾是先把酱汁淋上然后搅拌一下让酱汁裹在小龙虾身上再吃；而香辣的就只是直接拿着龙虾就着吃而已了；
5、我一般煮多少虾就会配差不多份量的汤汁，因为那样比较省事，一次可以多煮点汤汁留着下次煮虾还可以接着用，但最好还是现做现吃比较好哦！