鸡胸肉如何炒好吃？
2021.9更新 最近又研发了新吃法，这次用了烤箱来做，更加方便，而且味道更好。 原料： 鸡胸肉、鸡蛋清、胡萝卜、黄瓜、葱姜末； 辅料： 生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、干淀粉、玉米淀粉； 做法： （一）鸡肉的处理和腌制 新鲜鸡胸肉用牙签刺孔，这样会更入味，然后用刀剁成鸡肉末。 加入葱姜末，料酒去腥，加入适量盐、胡椒粉、白糖、生抽腌制半小时以上。 （二）制作馅料 用勺子把腌好的鸡肉泥舀进碗里，上面铺一层胡萝卜丝和黄瓜丝，然后上锅蒸十分钟左右。
（三）面糊的调制 两个鸡蛋液中加入足量清水、面粉、盐和白糖调均匀，调成浓稠度适中的面糊状备用。 （四）下锅煎制 平底锅里少油，然后把调好的面糊倒进去摊成薄饼。 开小火慢慢加热，等底部定型后翻面继续烙。 两面都煎至金黄就可以关火了。 注意：煎饼的时候火一定不要太大，否则容易糊。
（五）成品展示 把蒸好的鸡肉取出，把碗底多余的汤汁浇在肉馅上拌匀。 在盘子底部涂上一层食用油，这样就可以防粘了。 把拌好的馅儿放在薄面糊上，轻轻压平。
送入冰箱冷藏30分钟以上，让面糊更扎实地黏附在馅料上。 取出后切成三角形或者菱形块都行。 我还用了小半截黄瓜来装饰，让你看得更有食欲~ 完成！是不是很简单啊～快来试一试吧～