刀豆烧肉怎么做好吃？
- 食材- 五花肉 刀豆（四季豆） 姜蒜料酒生抽老抽冰糖
1.五花肉洗干净，锅里放清水放入葱段、姜片和五花肉，水开之后撇去浮沫，再煮5分钟把五花肉捞起来沥干水分备用； 2.切葱花、姜丝、蒜末，刀豆摘掉老筋撕成小段儿； 3.热锅放油，油热后放入切好的姜蒜爆香，接着倒入刀豆大火翻炒，大概炒7分钟左右，期间可以加点开水进去，然后加入三勺生抽+两勺老抽+一勺白糖调下味；
4.等到刀豆熟了（快熟的时候加适量的盐）就可以撒入葱花出锅了。 小贴士： 喜欢吃肥肉的朋友可以在炒五花肉的时候多留一些油脂出来。 我不太喜欢带肥肉的五花肉所以只留下了少量的油脂在锅里。 其实这菜做起来挺简单的，主要就是要掌握好各种调料的用量，太咸、太甜都会影响最后的味道。 我做的这道刀豆烧肉属于南方口味儿的，比较偏甜口~ 如果不喜欢吃太甜的可以直接买包老抽蘸酱吃，味道也不错！