哪种糖耳朵好吃？
作为一个在山西长大的孩子，白面馍、刀削面、大同烫饺、羊杂碎汤、山西醋应该算是再熟悉不过的了。但是说到糖耳朵可能知道的就不多了。 糖耳朵，又叫蜜汁耳朵，是山西省著名传统小吃之一。它香甜可口、绵软不腻，而且味道特别浓，让人忍不住一口接一口！
关于糖耳朵的由来有一个民间传说——雍正皇帝爱吃甜食，为了迎合皇帝的口味，晋商就把糯米粉和红糖调成糊状蒸熟后取食；有一次，因为御厨做的糖点心不够精致，雍正一怒之下竟然把御厨打了四十大板；打板之后，这个御厨赶紧找老乡们帮忙，将做好的点心用细布包着送到京城请罪，当然点心里还得有白糖掺和其中才够美味。可到了京城，宫门口的大太监接过篮子却冷哼一声说：“皇上最近火气大，恐怕得打你四十下板子呢！”原来这太监是想给御厨出气。这时候，一位机灵的小太监想出了一个办法：“要是能把这篮子的东西都沾上蜂蜜，然后烤干了，让皇上吃了消气，说不定能饶了老爷的罪过呢。”果然，这招儿很受用，太后知道了也连连称赞，最后，这位御厨总算是有惊无险地躲过了这一劫。 据说，清王朝灭亡以后，北京城里的许多饭馆都卖“蜜汁干丝”，可见这道菜历史之悠久。而现在的美食家们已不再单纯地用白砂糖做调料，而是把它同芝麻酱一起拌在面粉里做馅料。