油菜花怎么腌好吃？
1.选菜 选用刚刚盛开、颜色金黄的油菜花，摘掉花蒂和花瓣(为了美观也可以不丢)用清水洗净沥干备用。 注意：不要弄脏了盘子！ 2.调酱 用干净的盆子或者盘子，倒入适量生抽、老抽（为了上色）、白醋、白砂糖，搅拌均匀后放入姜末、辣椒末；再倒上两瓶啤酒，调成浓浓的酱汁待用。
3.油炸 用平底锅或者电饼铛，烧热后刷上一层油，将油菜放进去炸软，然后摆盘。
4.蘸料 取一个小碗，放入蒜泥、生抽、香醋、食盐、白砂糖、小米椒圈拌匀做成蘸料，爱吃辣的可以放剁辣椒。 最后在每根油菜上淋上酱汁，撒上葱花、花生碎即可开吃啦！
我最喜欢吃的做法是：把调好的酱汁直接浇到炸熟的油菜花上，干红辣椒用剪子剪成段放在上面做点缀，最后撒上一把熟白芝麻，一碗色香味俱全的腌菜就做好了。 除了直接吃之外还可以用来拌饭、拌面、做馅料等等多种吃法。