腊牛肉吵什么好吃？
我们家乡的腊肉炒法特独特，一般是不加任何蔬菜的，只放少许食盐炒至入味；当然也可以加青椒同炒。因为我家每年都自制一些腊肉，所以这道家常小菜做起来并不太难，下面我把做法介绍一下。
材料：新鲜腊肉（风干腊肉不宜炒食）、青椒 调料：盐、味精、葱花、白糖 1.将新鲜腊肉洗净切片备用。
2.将切好的腊肉放入锅中，加入清水煮至熟软。（也可以直接加入清汤浸泡）
3.放入适量食盐和味精调味。
4.放入青椒段一起炒熟。（如果口味清淡，可不放辣椒）
5.起锅装盘，撒上葱花即可食用了。 小提示： 炒这道菜时，锅中加入少量白酒有助于去腥增香。
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