牛肉怎么做凉拌好吃？
我做过很多种凉拌牛肉，以下是我觉得最好吃的做法！ 先把买来的牛肉洗干净，切成薄片（可以让卖肉的师傅给加工一下），放在盘中备用； 切点葱花和香菜末撒在牛肉上面，然后淋入蒸鱼豉油、醋、辣椒油、花椒面，再放少许味精和芝麻酱调汁儿，拌均匀就可以吃了。 如果喜欢辣味重的就多放点红油和辣椒末，喜欢蒜香味儿的就剁点儿大蒜末放进去一起拌，味道更棒！
还有种做法也是我喜欢的，但比上面的要复杂些，大家可以按自己的喜好选择做法哈~ 用开水把豆腐泡浸软，去掉硬邦邦的外皮，然后掰成小块儿备用 把切好的豆腐泡放进去，加入生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈）、辣椒末、葱花、香菜末搅拌均匀 锅里烧水，水开放入一勺食盐化开，然后把拌好的豆腐泡放进蒸屉里盖上盖子大火蒸熟 取一个干净的小碗，放入蒜末、姜末、葱花、香菜末、白芝麻、核桃粉用热油炝香调成油料 把调好的油料倒入蒸熟了的豆腐泡里，撒入适量胡椒粉、葱花拌匀就可以享用了～