牛蛙炒香菇好吃吗？
哇，好问题！ 我觉得牛蛙和泡椒是绝配（当然我吃的最经典的还是泡椒牛蛙）。但是和香菇搭在一起吃也很棒。 先说做法吧 这个菜做起来特别简单。 首先杀牛蛙（这是我最害怕的步骤) 把牛蛙扔到清水里，泡几个小时，中间换几遍水； 然后用刀砍断牛蛙的腿，再用刀刮去表面的粘液。 用清水多冲几道，滤干水分。 然后把姜、蒜、小米椒剁碎待用。 取适量泡椒、泡姜、葱白剁成蒜蓉待用。 (ps.泡椒、泡姜和小米椒的量根据自己喜欢辣的程度来放哦) 最后炸锅啦。
1.锅里放油，小火慢慢煎熟葱姜蒜末。 (ps.这里要不放葱白放葱花会更好哈！ ) 2.倒入泡椒、泡姜和小米椒，中火炒至香气四溢。 如果喜欢酸辣口味的重口味同学可以在这里加点醋和酱油提味。
3.倒入切好的牛蛙，大火翻炒均匀。 这时候就可以看到牛蛙被炒得变得白白嫩嫩滴~~ 4.加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续大火爆炒30秒左右。 然后就可以出锅开吃咯~ 这个菜的亮点在于用牛油煮牛蛙，这样煮出来的蛙肉非常入味而且特别香。不过如果用黄油或者猪油的话会更香哟～ 推荐搭配蒸饭一起吃！ 保证你吃的满嘴红油嘿嘿嘿……