蚕豆辨怎么炸好吃？
1.把鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清备用； 2.把生面粉和熟面粉（没有熟的，用普通的面粉也可以）、泡打粉混合拌匀做成面包糠待用； 3.把新鲜蚕豆类浸泡后沥干水或擦干表面水分，放入搅拌机搅碎成泥状；
4.把牛奶、糖加入拌好的蚕豆泥中拌匀，再加入玉米油拌均；
5.在拌好的蚕豆糊中筛入糯米粉，搅拌至均匀粘稠；
6.将拌好面粉的蚕豆糊分成若干等份，搓圆按扁，包裹上蛋黄液，最后粘上面包糠，即成生胚；
7.锅内放油烧热，下生胚炸至金黄色即可。 我一般是晚上做个馅料，放冰箱隔夜后再做饼，这样比较省事，而且也更好吃！因为隔夜后的面会很酥脆！ 但如果不放隔夜的话，就要注意火候了，最好是用中小火，并且不断的翻动，防止颜色一样，或者一面已经焦了，另一面还没有熟…… 另外我还会给小朋友做点不一样的口味，就是在馅料里放点巧克力，或者草莓干、苹果干什么的，味道也很好！