用咸菜怎么做好吃？
2016年的夏天，我住在江苏东台，一个小镇上。 当时想自己做一点事情，于是开了这一个公众号——【 】。 这个号主要是做美食内容的，我也因此认识了很多非常优秀的小伙伴，我们共同完成了300多篇原创。 后来由于一些原因，这个号停了。我也有了一年多的时间没有更新。
今天重新启动，希望喜欢美食、热爱制作美食的你能够继续关注！ 这次做的咸菜炒年糕，主要原料是江西的芥菜和浙江的年糕。 这道菜是我小时候冬天最常吃的菜，每次只要锅里炒出了这道菜，说明天气真的冷了，该添衣服了。 小时候家里条件不好，但是妈妈总能变着法的让我们吃得有滋味。 我记得小时候有一年过年，就着刚出锅的馒头，吃了两碗炒芥菜，那个年味儿我至今都忘不掉。 现在大了，在外面学习了，工作了。能自己做饭的机会也越来越少。有时候想吃点妈妈的味道，只能看看照片了。 昨天收到小伙伴的电话，问我最近是不是去西藏了，我说你怎么知道？她说她看我朋友圈，我才知道原来我在拉萨的那几天，每天都刷五次珠峰大本营的微博。
虽然我做了很多的尝试，但是做出来的味道始终不如妈妈做的。这大概就是幸福吧～ 【材料】 年糕片（水发后）150g 咸菜100g（切细条） 青椒1个 小葱3根 盐1茶匙（5g） 白胡椒粉3/4茶匙（3g） 辣椒油1汤匙（15ml） 香醋1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（2.5g） 砂糖1/2茶匙（2.5g) 清水适量 【做法】 1. 锅内烧开水，加入少许盐，依次下入年糕片煮熟捞出备用。
2. 青红椒洗净去籽切丝，小葱切段。
3. 热锅冷油，放入葱段和青红椒爆香。
4. 加入适量清水，调入所有调料，小火煮5分钟。
5. 加入年糕片，大火收汁儿即可。 小贴士 1. 因为咸菜本身很有味道，所以调味料不要放得太多了哦。
2. 如果喜欢吃脆一点的年糕，可以在煮的时候稍微多煮一会儿。但不要太软了，会影响口感的！