炸土豆怎么拌着好吃？
先上个做法 准备食材： 土豆两个、鸡蛋一个，香葱适量，干辣椒面或辣椒油（可选），花生米（可选），花椒粉（可选），孜然粉（可选），白芝麻（可选） 做法步骤：
1. 将土豆去皮切薄片。（如果切的片比较厚，可以先用清水浸泡，防止氧化变黑；如果想要更加脆的口感，可以把切好的土豆放在清水中浸泡，一边冲洗一边搅动，直到土豆片的表面形成一层薄薄的粘液，这样处理后的土豆口感就会很脆了！）
2. 把鸡蛋打碎搅拌成蛋液，加入少许盐调匀待用。
3. 锅中热油，把搅拌好的蛋汁倒进去，炒熟盛出备用。（如果是油炸的话，油温不宜过高，三四成热就可以放入蛋液，以免把蛋液炒老变硬）
4. 锅里放少许油，烧热后倒入干辣椒面和/或辣椒油，小火炒香，然后放入葱爆香。
5. 将之前炒熟的鸡蛋和所有配料一起搅拌均匀即可。 还可以根据自己的喜好，添加花生碎、椒盐粉、孜然粉等调味料。 做好的炸土豆可以装入容器中，盖上盖子闷一会儿更入味哦～ 一盘美味的炸土豆就做好啦！外酥里嫩，香酥脆爽，咬一口还爆汁儿！
下面分享几个我喜欢的拌炸土豆的吃法：
1. 最简单的吃法就是直接开吃咯！配上啤酒，那个滋味儿…别提多美了~
2. 用保鲜膜封好，放进冰箱里冷藏两个小时以上，拿出来拌一拌，口感会更佳！
3. 加入花生米、香菜、葱花、生抽、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、味精，调成糊状，浇在炸土豆上，搅拌一下就可以吃了。 （可以根据自己的口味，调入适量的辣椒油、花椒粉、胡椒粉、糖、醋、生抽等等。）