凤爪烧莴笋怎么做好吃？
1.鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。 （PS：不喜欢吃凤爪皮的朋友可以买现成的凤爪，去皮后再进行后面的操作~）
2.锅中放冷水、鸡爪和姜片，大火煮开，再小火炖30分钟左右。 （PS：喜欢有嚼劲的朋友可以适当延长炖的时间哦～）
3.用叉子或者牙签给鸡爪轻松的去骨~ （PS：大家小心别被烫到噢！）
4.处理好的凤爪放入碗中，加两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少许白糖和五香粉，拌匀后腌制半小时以上。 （注：因为豆瓣酱很咸，所以不用额外放盐了～）
5.切好的莴笋用少许盐腌渍15分钟。然后再冲洗干净，沥干水分备用。
6.起锅热油，下泡椒炒香；然后倒入凤爪和葱姜蒜，继续翻炒； （PS：怕吃到泡椒皮的可以试试在锅中盖上盖子闷2秒～）
7.加入莴笋快速翻炒均匀；然后沿锅边淋入适量白酒，再次炒匀即可出锅啦！ （PS：趁热吃味道更棒哟～）