西红柿香肠怎么炒好吃？
这道小菜其实相当简单，就是切一切，煮一煮，拌一拌就OK了，但是要想做得好吃可是有技巧的！ 先准备材料： 柿子椒 1个 柿子椒（甜）300g 洋葱 半个 葱白 2节 姜 4片 蒜 3瓣 豆瓣酱 1汤匙 海鲜酱 1汤匙 马苏里拉芝士 适量 黑胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 高汤 适量 这道小菜主要用到了豆瓣酱和海鲜酱的味道，所以食材的选择并不重要，只要是这两种酱料里的主角就行啦~
做法也很简单： 将柿种、青椒、洋葱、葱姜蒜全部切成碎末备用； 取一个碗，打入鸡蛋，搅散后加入切好的蔬菜丁、黑胡椒粉、盐和白糖搅拌均匀； 锅中烧油，油温七成热时放入搅拌好的蛋液，用筷子不断搅拌至凝固成型，然后盛出备用； 另起锅烧油，放入两勺豆瓣酱和一勺海鲜酱炒出红油，再放入切好的葱蒜沫炒香，接着倒入小半碗高汤或者清水，大火蒸制5分钟左右； 待汤汁沸腾后，调成小火继续慢炖5分钟，最后调入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁； 最后把蒸好的蛋铺在盘子里，调好的汤汁浇在上面，撒上马苏里拉芝士碎和葱花就可以啦~
这样做出来的柿种酥嫩可口，味道咸香微辣，再配上一杯小酒，啧啧啧……美滋滋啊~