藕粉可以冻好吃吗？
以前在苏州工作的时候，冬天会吃一种特别好吃的糕点，叫“枣泥麻薯藕粉饼”，当时觉得很奇怪，藕粉怎么吃啊？后来了解到做法，觉得实在是太奇妙了！ 把藕洗净，去皮切成片状或丝状。锅中倒入清水，加入适量红糖，烧开后把藕放进去煮15分钟左右，等到完全熟了就趁热加入猪油、糯米粉和淀粉调匀。 把调好的面糊放入锅中，小火慢慢加热搅拌，直到变得粘稠，再舀进容器里，放入冰箱冷却后就可以吃了。
冷却后的藕粉会变得很硬，但是拌上白糖后味道很不错呢～
其实这个做法跟煮方便面差不多，只不过方便面用的是开水，而这里用的是冷水。用冷水煮出来的藕粉不会结块，但是需要用小火慢慢加热，否则会糊底。 我试过在冰箱里面冷冻24小时后再拿来煮，虽然硬度增加了许多但还是比较容易煮熟的，也不会影响口感哦~喜欢软一点的同学可以在煮的过程中添一些凉水进去。
我最喜欢把它做成芝麻藕粉，就是在锅中炒熟芝麻后倒入调好浓度的藕粉里面，一边倒一边快速搅拌均匀，最后成型就可以了。 热乎乎的吃完一碗芝麻藕粉，从胃里暖到心里去，真的是超舒服～