鸡蛋皮有止血作用吗？
我们生活中很多人都吃鸡蛋，其实鸡蛋也有药用价值呢。今天小编就来为大家介绍一下，鸡蛋的营养价值都有哪些，以及如何把鸡蛋的价值最大化呢。感兴趣的朋友们赶紧快来一起把把脉吧。
鸡蛋皮的作用：
1、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡片刻，再放入锅中煮，水开后关火，5分钟把鸡蛋捞出，晾凉后放入冰箱中储存。煮鸡蛋时要冷水下锅，慢火升温，这样沸点低，鸡蛋蓬松，外层形成坚固的膜，保鲜期长。
2、煎鸡蛋时，最好用双勺搅拌，鸡蛋均匀地融合蛋液，使空气完全包裹，这样蛋黄煮熟后不变硬。鸡蛋翻身后再煎另一面，这样可确保鸡蛋的两面都煎成金黄色，避免油条和鸡蛋附着在一起。
3、炒鸡蛋时，先把鸡蛋放入锅中，加入少许清水。这样炒出的鸡蛋鲜嫩，而且可以彻底把鸡蛋炒熟。
4、做饺子或包子馅时，加点鸡蛋清，使包子皮润滑爽口。
5、吃鸡蛋羹时，放些拌了香油的生抽，既美味又营养。
6、切鸡蛋时用双锤敲打鸡蛋，易碎，可以和大蒜一起捣碎，做成鸡蛋蒜。特别适合治疗伤风、咽痛、小便不通、痔疮和头等。
7、把内酯豆腐拨到鸡蛋清中，放在锅里蒸15分钟，再以紫苏叶撒上小葱丝，可以治病后体虚。
8、把鸡蛋壳烤干，研成粉末，吹敷在鼻旁，可以治疗鼻衄。也可以和干姜、洋葱、菊花研成粉末，用热水冲服，治疗胃寒。
9、把鸡蛋壳烤脆，用红糖熬水送服，可治小儿百日咳。
10、把鸡蛋壳烧焦，研成没，用香油调好涂在脚尖上，可治脚上湿气。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋蛋白质的营养价值就在于，动物性蛋白质和植物性蛋白质相互补充，可提高蛋白质的利用率。这就像我们的身体一样，不同食物之间还可以实现化学反应，帮助完成营养的吸收。
鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出的优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组记忆力减退的现象。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
鸡蛋炒韭菜含有丰富的营养物质，可以起到滋阴润燥，扶正固本，润肺止咳的作用。