油炸大枣有什么作用？
“南枣北瓜”是人们对南北方气候特征的总结，其中“北瓜”就是我们现在所说的西瓜。 我国古代就有“甜瓜”的说法（《礼记》），说明汉代以前人们就已经广泛食用这种瓜果了，不过当时甜瓜和西瓜并不是一个物种，而是甜瓜属的两个不同的种，外形差异很大，所以人们区分它们还是要靠种子和花果来加以辨别的——这和我们今天区分西瓜和甜瓜的方式相同。
随着人类迁徙和植物传播，今天的中国人已经很难找到真正意义上的“北瓜”了(或许在山西、河北某些地方有野生西瓜生长)；同时，由于长期的育种选择，现在的甜瓜已经长得越来越像西瓜了，甚至很多品种的外皮已经变得光滑，不容易辨识。我们吃的几乎已经是同一物种了——“北瓜”的概念也就不复存在了。
关于北瓜的形状，古籍中的记载差别很大，有的说形似冬瓜，有的说状如小瓢，也有的说瓜体修长如瓠……而且这些描写很可能并非指同一物种，因为不同地区的人们种植的不同品种形状差异很大，即使同一个地域不同时期种植的品种也有很大区别(这也和今天我们识别不同西瓜品种的方式相同)。
其实，我们今天食用的许多瓜果原本都是野生的，而且它们的形状和今日大不一样。例如，古代的甜瓜就是葫芦科的植物，而西瓜则属于葡萄科，这两个家族的外形是很相近的。