吃土豆能胖吗？
我天，这题我会！ 作为地地道道的西北人，我对土豆的爱达到了狂热的程度。我家里每年都种很多土豆，到了秋天就堆成山一样的存在，我爸妈每次都是一大筐一大筐的往家买。我基本上天天都会吃，早上打个鸡蛋饼，里面卷个土豆丝；中午不吃饭的时候，一个土豆沙拉也可以吃饱了；晚上就更厉害了，各种用土豆做的菜肴端上桌。
然而，就是这样疯狂的吃土豆，我还是没变成一个大胖子...我的体重常年保持100斤左右，偶尔吃多了可能也就加一两斤，真是让人很安心呢~ 说真的，我不知道什么淀粉啊、糖啊什么的，但是我可以告诉你吃土豆会不会胖。 当然会！但绝对不会因为你吃了土豆就变胖，让你变胖的是你对土豆的错误吃法。
首先，你要弄清楚你肥胖的原因是什么。如果是单纯的高蛋白、高脂肪食物吃太多（例如猪肉、牛羊肉等），那你只需要调整饮食习惯就能瘦下来。如果是碳水化合物吃太多，那也简单，减少精米白面类食物就可以降低身体代谢负担。
可是如果你吃了大量的含能量低的食物，像蔬菜、水果、菌菇类、海藻类等，还是一直发胖，那说明你的身体有问题——你的肠道可能有寄生虫或细菌，它们以你摄入的低能量食物为食，而你却在为它们提供大量营养。这个时候你再怎么少吃多运动都不管用，必须补充特定的营养物质才能把体重降下去。
我知道的一个人就是，她怎么吃都不会胖，吃多少都没事，关键是她的粪便非常干燥，一块块的，而且她每天都排便，从来没有便秘的情况。我以为她是天生消化比较好，后来才知道她在吃土豆的时候，是把皮和芽儿一起吃掉的！
你知道为什么不能吃发芽的土豆吗？因为发芽的土豆含有大量的生物碱甙(龙葵碱)，这种有毒物质会对胃肠黏膜产生刺激，从而引发恶心、呕吐的症状。过量食用还会对中枢神经系统造成危害。所以啊，别小看发芽的土豆，可危险了！ 为了安全起见，最好别吃发芽的土豆哦~