柠檬的白皮有什么作用？
我做过一次实验，将新鲜的柠檬皮浸泡在热水中，然后加入白糖。 半小时后，柠檬皮的香味就已经四溢了。 1小时后，柠檬皮已经变得很软了，颜色也变成了深黄色，而用这种热水冲泡的柠檬水，味道确实有点酸甜。 但如果这个时候直接喝下去，那酸甜的口感还比较单一。 而如果放置几个小时后再喝，那口感就丰富多了。 首先，柠檬皮的芳香物质会进一步扩散，在鼻腔中久久徘徊，令人心旷神怡；其次，那些可溶性的糖类物质也会溶解在水中，增加了饮料的甜度；最重要的是，有香味的柠檬油和柠檬醛等物质会与空气中的氧气发生“美拉德反应”，生成类黑精等风味物质[1]，让这杯泡水有了咖啡般的醇味！
所以呀，别看柠檬皮其貌不扬，营养价值可是非常高的呢～ 想美白的同学，可以在泡茶的时候，连皮带肉一起泡哦！ 想要减肥的同学，可以用冷水浸泡，然后只饮用泡出来的液体。 当然啦，这样吃也不能立马瘦下来哦～毕竟水分没有提供多少能量，而且只是吃了个“新鲜”而已……想减肥的话，还是建议大家多做运动、控制饮食啦！