杭州哪里的叫花鸡好吃？
1、叫花鸡其实应该叫“烧鹅”，是江苏常熟的传统名菜，用的是刚满120天的草鹅，用荷叶包裹烹制而成。这道菜有独特的荷香，鸡肉鲜嫩不腥气，皮脆肉嫩。
2、杭州吃叫花鸡的地方不多，推荐去吴山广场那里的一家叫“皇饭儿”的餐厅尝尝，这家店是在一个小区里，店里不大，但是味道很不错。
3、制作过程比较有趣，把处理干净的鹅用荷叶包好，外面涂上酱油、白糖等佐料，放在锅里用文火焖一个多小时，等到鹅的表皮变得金黄酥脆，就大功告成了！ 除蒸制的方法之外，有些地方也会直接把处理干净的鹅放进砂锅炖两个小时左右，同样可以吃到肉质鲜嫩的“叫花鸡”了。
4、吃的时候可以把浸在汤汁里的荷叶夹出来扔掉，这样才不会吃到带苦味的荷叶哦~ 除了鹅之外，这里还有个特色菜叫做“熏蛋”，是杭州人最爱吃的下酒菜之一，咸香的烟熏口感和软糯的蛋黄结合得恰到好处，一口下去回味无穷啊…… 另外，“干炸响铃”“鸡头米汤”也都是不错的选择呢~~