广州名吃有哪些？
老广州有句话，叫“有钱花，无钱食”，说的是以前广州的贫富差别非常大，很多穷人家里穷得连饭都吃不饱。虽然这句话带有一定的讽刺意味，不过也从侧面证明广州作为一个南方城市的餐饮丰富和包容性。 作为广府人（广东人自称岭南文化是广府文化），我从小是在对食物的赞美中长大的——食物不仅美味，而且还营养、健康！对于题主这个问题，我的答案当然是有的。毕竟作为有着2000多年历史的古城，广州的餐饮文化博大精深、琳琅满目。但要说到最出名、最好吃的特色，确实很难说谁是第一。
于是我用“排雷指南”来代表广州美食的形象吧。之所以用这个词是因为我担心说太多“第一名”容易引起口水仗，用“排雷”来形容比较合适。 先给出答案，用一句“一鸡多吃法”来概括最适合不过——一只鸡肉做无数道菜品。当然这是指鸡的身价，并不是真的用一只鸡做出N道菜肴。下面进入正题，说说广州都有哪些名吃。
先说汤品，老火靓汤应该是广式汤品的代表了，用材十分讲究，要经过几个小时的小火慢炖才能成一碗香气四溢、汤清不油的老火靓汤。所以如果你到广州，有人请你喝“老火靓汤”，可不要嫌淡哦。 还有一款名为“霸王花炖猪肺”的汤品也十分有名，适合有肺部不适症状的人饮用，也有消炎止咳的作用。
除了汤品外，广州的名菜也有很多，白切鸡、白灼虾、烧鹅、盐焗鸡等等，这些想必大家都是耳熟能详了。如果说到最能代表广州的美食却非“文昌鸡”莫属了，据说原产于海南的文昌市，故以此命名。 用清水文火煎制的文昌鸡肉质滑嫩，味道清新可口，皮爽肉滑，滋味鲜美。由于制作过程不会增加汤汁的味道，因此这道菜堪称“闻着香、吃着鲜”的典范。
说到鸡又有不得不提一道名为“酸萝卜焖牛腩”的菜肴，牛腩绵软、萝卜清甜、酱汁浓郁，吃到嘴里有一种细而不腻的满足感。
最后推荐的是“炒牛河”，这算是一道粤式的家常小菜，新鲜的牛肉配上爽滑的河粉，再配上辣椒和葱花，那口感真是妙不可言啊！ 其实广州还有很多很有名的美食，比如早茶里的虾饺皇、干蒸烧麦、糯米鸡；宵夜里的牛杂煲、海鲜盛宴……真是一时半会儿说不完。如果你想尝试更多，那就来广州亲自尝一尝吧。
