孕妇能什么菜好吃?

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1、蔬菜类

(1)芹菜 含铁量高,有利于生成血红蛋白补充孕妇缺铁性贫血,此外还具有镇静催眠作用,可治疗孕期失眠症;

(2)韭菜 富含维生素A原和矿物质,有健胃消食,提神醒气的作用,对改善睡眠有很好的功效;

(3)豆芽 在蔬菜中含有多种维生素,尤其是维生素C含量较高,具有清热解毒、止渴利尿的功效;

(4)胡萝卜 可促进血红细胞生长,增加血液含量,从而提高血压,防治孕后期由于贫血或者低血压引起的头晕目眩的症状;

(5)菠菜 富含叶酸,对于孕早期重要的叶酸代谢有着重要作用,此外铁元素的含量也比较高,可以预防母体缺铁性贫血;

(6)海带 海带中含有丰富的钙元素,孕中晚期是胎儿骨骼形成的关键时期,及时摄取充足的钙元素能够保证宝宝牙齿和骨骼的正常发育。而且经常食用海带有助于安定情绪,辅助治疗孕期抑郁症;

2、肉蛋奶类

(1)核桃 有“万岁子”、“长寿果”之称,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体必需氨基酸,有益于大脑的发育,还可以增强记忆力,缓解孕期的头昏乏力;

(2)花生 蛋白质含量高达30%左右,还有丰富的脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐等养分,是高质量蛋白的来源之一,且易于被人体吸收;

(3)鸡蛋 含有人体所有必需的7种氨基酸,比例均衡,营养价值高。蛋黄中的卵磷脂可促进胎脑的发育;蛋清中含有维生素B族,可维护神经系统的正常功能。

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一、芦笋炒培根。

原料:芦笋、培根、葱、红椒、盐、油。

做法:1、将芦笋洗净去掉老的部分切成段。培根切成小段。葱切好、红椒去籽切成丝。2、炒锅烧热放适量油,下葱花。3、用小火将培根慢慢炒透。4、放入芦笋。5、加入3克盐大火煸炒2分钟左右。6、加入红椒丝炒匀再稍炒一下即可。

二、芦笋虾仁炒蛋。

原料:鸡蛋、芦笋、虾仁、油。

做法:1、芦笋削皮洗净后切成小段,虾仁开背去肠线洗净,鸡蛋加入适量盐打散备用。2、锅中放清水烧开,放入芦笋焯烫1分钟捞出过冰水备用。3、炒锅中放适量油烧热,倒入蛋液炒至蛋液凝固盛出备用。4、炒锅中再加适量油烧热,倒入虾仁炒至变色。(虾仁事先可以用料酒和胡椒粉腌制入味。)5、然后倒入芦笋、盐、生抽翻炒。6、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。

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