什么馅蒸饺好吃？
2019-5月 最近吃了一次非常棒的蒸饺，就一直在琢磨怎么做。今天终于研究出来了，发上来与大家分享~ 用料：
饺子皮 猪肉 韭菜 大葱 生抽 老抽 食用油 芝麻油（没有用香油也可以） 盐 鸡精 五香粉 白胡椒粉 小苏打 鸡蛋一个
步骤：
一、准备食材将猪肉剁成肉馅，大葱切成葱花，韭菜洗净切碎备用。
二、调馅料1.加入一勺芝麻油拌匀；
2.在肉馅中加入一勺老抽，两勺生抽，适量食盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精搅拌混合均匀；
3.接着分三次加入适量冷水，每次都要朝同一个方向搅拌均匀；
4.最后加入葱花和韭菜一起拌均即可。
三、包蒸饺1.取一张饺子皮放在左手掌心，用右手掌托起，注意饺子皮的边缘要薄一些哦；
2.把韭菜肉馅放入皮中间，然后左右两侧各放少许肉馅，两边不要放太多肉会漏；
3.捏褶子收口，尽量收紧一点防止蒸的时候肉馅露出来！
四、蒸制1.锅中倒入适量的清水，大火烧开后再把准备好的蒸饺放入锅中，蒸8分钟即可，时间到后关火，焖一两分钟再揭开锅盖装盘就可以了~ 2.小贴士：
(1)蒸饺最好是用擀面杖擀的，因为煎饺的底部是需要煎制的，而蒸饺只需要蒸熟就好啦~(我试过用平底锅煎一下底，但是总觉得味道不是很好~)
(2)蒸的时间可以根据饺子的大小来适当调整，一般8分钟左右就可以啦~~ 这次做的韭菜馅是纯肉的，感觉有点过于油腻了，下次可以换成韭菜+鸡蛋的~ 还有，不知道是什么原因，我的面粉总是很容易裂开，可能是面和水的比例没掌握好吧，所以包饺子的时候一定要注意皮不要太厚也不要太薄，一定要软硬适中才好哟～
2021年11月 有次去超市买菜，被一大姐叫住，“小姑娘，你们要不要买点饺子呀” “什么饺子？”“这种速冻水饺啊，我们这是自己家包的，特别新鲜，而且不冻着呢，比外面卖的都划算”…… 我看她在那里吆喝好几天了，心想反正也买不了多少，不如就买点吧。于是就买了三袋，总共花了不到二十块钱…… 当时想着反正也不贵，先尝尝吧。后来一想，万一不好吃呢？那不就浪费了嘛，于是又去超市买了一斤面粉，想着自己在家做吧。结果做完之后简直惊艳到我了！ 话不多说，上图 这饺子看着是不是特别有食欲啊，尤其是它那微微的透明感，让人忍不住想咬上一口呢~ 口感上也是出乎意外的不错，皮薄馅大不说，吃起来还非常的爽口。最关键的是，它的价格仅仅只有五毛钱一斤，真的是便宜又好吃，强烈推荐大家试试哦。