哪的海胆好吃？
我吃过各种海胆，但是觉得最好吃的还要数圣艾米利亚（San Amelia）的，当然价格也是很美丽的~ 这是在当地市场买的，25欧元一公斤，看起来好诱人，准备做Salmorejo（西班牙冷汤）用。 用刀轻轻刮去表面的刺和毛，清洗干净后，放到蒸锅上加热。
我是先把处理好的海胆和酸奶、橄榄油拌在一起，再放到锅内蒸的，这样避免了直接放进锅里会蒸的老而且不鲜嫩的程度。大概10分钟左右就可以吃了，热热的、滑滑的海胆拌着奶香的酸奶，一口下去超满足！ 我第一次吃的时候没掌握好火候，蒸的时间过久，变得老硬，就浪费了。所以切记不要蒸太久哦～ 海胆粥也是不错的选择，我在澳门一家老字号喝过海胆粥，那一次是拿海蜇头跟店家换的，哈哈，不得不说那个粥真的很鲜很美味呢。
当然啦，在芬兰赫尔辛基市场的海鲜区也有卖新鲜的海胆，不过价格比意大利便宜多了。一个大约30欧左右。但感觉还是意大利的好吃噢～
希望对你有所帮助哈～