茭白炖排骨好吃吗？
在江南，有“小暑吃藕”的习俗，民间素有“荷叶粉蒸肉”“藕汤”等吃法。 小暑过后正值立秋前后，正是莲藕成熟、味道最好的时节。 藕是江南地区广泛种植的水生蔬菜之一，除了凉拌生吃之外，用藕来做菜也是家常便饭，比如粉蒸藕块，油炸藕夹（藕盒子），干煸藕丝，藕汤等等。 要说最入味的，还属荤香扑鼻的藕夹。
【食材】 去皮五花肉300g、藕2节、鸡蛋1个、生抽、老抽、豆瓣酱、姜蒜、胡椒粉、香葱适量。 【制作步骤】 1.把三肥七瘦的五花肉切丁，调入生抽、老抽、豆瓣酱、姜蒜末，少许胡椒粉充分拌匀腌制一小时入味。 (我买的五花肉比较肥，所以用肥肉部分来炸制，吃起来也不会腻) 2.莲藕去皮切成薄片，用清水冲洗浸泡备用。 3.拿一个碗，打入鸡蛋，搅散后加入面粉和淀粉均匀拌成面糊。 4.取一片莲藕片，抹上一些面糊，再放置一些腌好的肉馅在表面。
5.热锅冷油，将裹好面糊的藕夹下锅炸制。 (注意油温不要太高，以免糊了) 6.炸至两面金黄即可出锅控油。 7.摆盘后可以撒一些葱花做点缀，或者搭配一碗米饭一起吃，酥脆的藕夹蘸着米饭吃，香极了~