我做的咖喱饭，材料少，步骤简单 先买一盒现成的咖喱块！一定要买现成滴~自己做很麻烦的…（好吧其实是我懒） 我用的一盒泰式味道的～打开是这种哒～
2.准备主食。我用的米饭，其实用饺子皮更好啦～把两勺生抽、一勺糖和米饭拌在一起～（我本来是想做炸酱面的……结果……失败…………） 这个阶段可以煎个蛋铺在上面～
3.最重要的一步啦～就是打蛋液，我是拿一个空碗打入两个鸡蛋加少许盐和胡椒粉搅匀了倒进去，记得一边倒一边搅啊～不然会结块哦～
4.开煮啦～水没过蔬菜就可以了，咖喱块融化了就会出来很多香味物质，所以不用多哦～
5.关火闷半个小时以上会更入味儿哦～我喜欢软软的米饭所以就焖了一个小时……（不要学我）出锅后可以撒点黑芝麻增香～ 开动吧～香喷喷的咖喱饭做好啦～
衣阳桃优质答主做法一
配料：胡萝卜35克、土豆35克、洋葱35克、精盐150克、白糖300克、白醋250克、花椒70克、八角60克、小茴香50克、桂皮50克、草果20克、丁香5克
制作方法：
1、胡萝卜、土豆、洋葱分别用粉碎机打碎，再分别用纱布滤去渣滓。
2、把胡萝卜、土豆、洋葱浸出液合并后，倒入锅中，再加入白糖、白醋、精盐，加热浓缩约40分钟后过滤。
3、在浸出液中加入花椒、八角、小茴香、桂皮、草果、丁香，加热2小时后，用纱布滤去调料，然后加热浓缩，即可得到咖喱酱。
4、将煮好的咖喱酱瓶装，经100度10分钟杀菌后冷却即为成品。如果加入辣椒红油则为红色咖喱。
做法二
配料：葱100克、姜100、克蒜头100克、胡椒粒50克、花椒50克、辣二荆条红辣椒500克、良姜15克、八角10克、草果2个、陈皮15克、肉桂50克、丁香5克、小茴香20克、芫荽籽10克、荜拔5克、千里香20克
制作步骤：
1、将胡椒粒、花椒、红辣椒、良姜、八角、草果、陈皮、肉桂、丁香、小茴香、芫荽籽、荜拔、千里香等13味香料用温水浸泡1小时，然后捞出，放进炒勺里，炒干水分。(不要炒糊了)
2、将葱、姜、蒜放入搅拌机中搅碎后倒入锅中，加入适量的清水，加适量的猪油， 小火熬制，熬至水分快干时下入干香料，熬制约20分钟，加入适量盐和味精、糖等调味料，熬制均匀后装入容器中，冷却后，即得成品。
